شوربة الفريك بالخضار

من برنامج كل واشكر




المقادير
1 كوب فريك
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 عود كرفس مقطع
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
5 كوب ماء
2 مكعب مرقة خضار
2 ثمرة جزر مقطعة مكعبات
2 ثمرة كوسة مقطعة مكعبات

طريقة التحضير

• نقي الفريك من الشوائب، ثم اغسليه جيداً تحت ماء جارية .. اتركيه جانباً حتى يتخلص من الماء الزائد.
• في إناء عميق، شوحي البصل في زيت الزيتون لمدة دقيقة .. أضيفي الثوم واستمري في التشويح لبضعة ثواني.
• أضيفي الكرفس والكزبرة، واستمري في التشويح .. أضيفي الماء ومكعبات مرقة الخضار، وتأكدي من المذاق.
• أضيفي الفريك، واتركيه يغلي على النار .. أضيفي مكعبات الجزر والكوسة، وغطي الإناء بشكل جزئي واتركيه على نار متوسطة .. يمكنك إضافة مزيد من الماء حسب الرغبة.
• قدمي الشوربة ساخنة مع العيش والسلاطة الخضراء أو حسب الرعبة.